Kalorienarme Älplermagronen (Älplermakkaroni) Rezept - Low Calorie Alpine Herder's Macaroni Recipe (Swiss Dish)

Fit ins neue Jahr, das nimmt sich wahrscheinlich jeder als Vorsatz vor! Darum hab ich hier ein Kalorien bewusstes Älplermagronen Rezept für euch! Muss sagen das schmeckt wirklich super lecker, solltest du unbedingt mal ausprobieren!


Zutaten:

400g Blattspinat

3 Kartoffeln (300g)

140g Makkaroni Nudeln

1 kleine Zwiebel

1 ½ EL Mehl

150ml Gemüsebrühe

300m Milch

50g gerieberner Emmentaler Käse

Dazu passt:

Süsse weiche Birnen

3 Birnen

2 EL Zucker

200ml Wasser

Zubereitung:

1 Wasser in einer grossen Pfanne aufkochen lassen.

2 Kartoffeln + 1-2 EL Salz dazugeben und für 5min kochen lassen .

3 Nun die Nudeln dazu geben und für 5-7 Minuten kochen. (Die Nudeln müssen al-dente sein)

4 In der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten, dazu einfach Gemüsebrühe, Milch, Zwiebel & Mehl zusammen aufkochen bis die Sauce dickflüssig wird.

5 Sobald die Nudeln al-dente sind den Spinat dazugeben und für 1-2 Minuten mitkochen.

6 Anschliessend das ganze in einem Abtropfsieb abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben.

7 Sauce darüber giessen, mit Käse bestreuen und bei 125 Grad für 20 Minuten überbacken.

8 Während die Älpermakkaroni im Ofen ist, die Birnen vorbereiten. Dazu einfach die Birnen längs in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit dem Wasser und Zucker gute 15 Minuten aufkochen.

Und fertig ist eure Kalorien-bewusste Älpermakkaroni. Es schmeckt wirklich super lecker und kommt dem Original sehr nahe! Viel Spass beim nachkochen.


Bis zum nächsten mal!

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Getting fit and healthy is probably one of the most used new years resolution. And that’s why I am going to show you how to make a low calorie Älplermaccaroni (or also called Alpine Herder’s Maccaroni).


Ingredients:

400g Spinach

3 Potatoes (300g)

140g Macaroni Noodles

1 small Onion

1 ½ Tbsp. Flour

150ml Vegetable Stock

300m Milk

50g graded Emmental Cheese

Goes well with:

Sweet soft pears

3 Pears

2 Tbsp. Sugar

200ml Water

Directions:

1 Bring the water in a big saucepan to a boil.

2 Add potatoes and 1-2 Tbsp. of salt and cook for about 5 minutes.

3 Add your macaroni noodles and cook for 6-7 minutes or until al-dente.

4 Meanwhile prepare your sauce, simply add vegetable stock, milk, onion and flour to a saucepan and cook until thick and creamy, set aside.

5 As soon as your noodles are al-dente, add the spinach and cook for another 1-2 minutes.

6 Now strain the mixture and add it to a baking dish.

7 Pour the sauce over it, sprinkle the cheese on top and bake for 20 minutes at 125 degree Celsius.

8 While your dish is in the oven, prepare your pears. Slice them and cook them with the water and sugar for about 15 minutes or until soft.

And there you have it, a low calorie version of the famous Swiss dish. Trust me, it almost tastes like the original version, you should try it yourself. Have fun cooking!

Until next time!