Apfel Kuchen Stücke Rezept - Apple Pie Bars Recipe

Lust auf was Süsses das zur Jahreszeit (Herbst) passt? Dann mach dir meine leckeren Apfel Kuchen Stücke!



Zutaten:

Kruste
260g Mehl
1/2 TL Salz
70 Butter (kalt und gewürfelt)
1 Eigelb
60ml Milch

Füllung
100g Weissen Zucker
70g Braunen Zucker
65g Mehl
1 1/2 TL Zimt
1 Prise Muskatnuss
1 TL Vanille Extrakt 
5 Äpfel

Topping
1 Eiweiss
1 1/2 TL Zucker
1 Prise Zimt

Glasur
130g Puderzucker
2- 2 1/2 EL Milch
1/2 TL Vanille Extrakt


Zubereitung:

1 Mehl und Salz in einem Food Prozessor kurz mischen.
2 Butterwürfel dazugeben und pulsieren bis sich eine krümlige Masse bildet.
3 Das Eigelb zur Milch geben, mischen und dann zur Butter-Mehl Mischung geben und pulsieren bis sich ein Teig formt.  
4 Teig zu einer Kugel formen und im Kühlschrank ruhen lassen.
5 In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in Würfel schneiden.
6 In einer Schüssel Apfel Würfel und Vanille Extrakt mischen.
7 Die restlichen Zutaten der Füllung in einer Schüssel mischen und über die Äpfel geben. Gut vermischen, bis alle Stücke gut mit der Mischung bedeckt sind.  
8 Nun Teig halbieren und ausrollen so dass der Boden einer ca. 30x20cm grossen Backform bedeckt. 
9 Die Apfel Würfel darüber verteilen.
10 Die andere hälfte des Teiges ausrollen und über die Äpfel geben.
11 Den Teig nun mit Eiweiss bepinseln und die Zucker Zimt Mischung darüber geben.
12 Nun das Ganze für 50-60 Minuten bei 175 Grad backen, bis die Kruste gold braun ist.
13 Den Apfel Kuchen für min. 1h auskühlen lassen vor dem anschneiden.
14 Für die Glasur, alle Zutaten in einer Schüssel mischen und dann die Apfel Kuchen Stücke schön damit verzieren. 

Am besten schmecken die Apfel Kuchen Stücke noch lauwarm.


Bis zum nächsten mal!
_______________________________________

Craving something sweet that fits to the season (autumn)? Than you should try my super delicious apple pie bars. 

Ingredients:

Crust
260g Flour
1/2 Tsp Salt
70 Butter (cold and cubed)
1 Egg yolk
60ml Milk

Filling
100g White Sugar
70g Brown Sugar
65g Flour
1 1/2 Tsp Cinnamon
1 Pinch of Nutmeg
1 Tsp Vanilla Extract 
5 Apples (I used Granny Smiths)

Topping
1 Egg white
1 1/2 Tsp Sugar
1 Pinch of Cinnamon

Icing
130g Powdered Sugar
2- 2 1/2 Tbsp Milk
1/2 Tsp Vanilla Extract

Directions:

1 Mix Flour and Salt in a foodprocessor. 
2 Add the cubed butter and pulse until crumbly.  
3 Add the egg yolk to the milk, mix. Add it to the butter-flour mixture and pulse until a dough forms.  
4 Form dough to a disk and put in to your refrigerator while you prepare the rest.
5 In the meantime, peel the apples and cut into cubes.  
6 Add the cubed apples to a bowl and mix with the vanilla extract.  
7 In a separate bowl, mix the remaining ingredients for the filling and add to your apples. Mix well until every piece of apple is covered with the dry mixture.
8 Now roll half of the dough until it fits the bottom of your pan (about 30x20cm). 
9 Add the diced apples on top and spread evenly.
10 Now roll the other half of the dough and add on top of the apples. 
11 Brush the dough with the egg white and spread the cinnamon sugar mixture evenly.  
12 Bake the apple pie bars for about 50-60 minutes at 175 degree celsius, or until golden brown.
13 Let the pie cool for min. 1h before cutting into smaller pieces.
14 For the icing, simply add all ingredients and pour nicely on top of your apple pie bars. 

And there you have it, easy apple pie bars, enjoy!

Until next time!